Qu'est-ce que cottage cheese ?

Le cottage cheese est un fromage frais, non affiné, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Il se caractérise par sa texture grumeleuse et son goût légèrement acidulé.

• Fabrication : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Fabrication%20du%20Cottage%20Cheese Le cottage cheese est fabriqué en ajoutant un acide (généralement du vinaigre, du jus de citron ou des cultures bactériennes) au lait pour le faire cailler. Le caillé est ensuite coupé, chauffé et égoutté pour éliminer le lactosérum.

• Valeur nutritionnelle : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Valeur%20Nutritionnelle%20du%20Cottage%20Cheese Il est riche en protéines, calcium, phosphore et vitamines B. Il est généralement faible en matières grasses, en particulier dans les versions allégées.

• Types : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Types%20de%20Cottage%20Cheese On trouve différents types de cottage cheese, classés selon leur teneur en matières grasses (0%, 1%, 2%, 4%) et la taille de leurs grains (petits, moyens, gros).

• Utilisations culinaires : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Utilisations%20Culinaires%20du%20Cottage%20Cheese Le cottage cheese peut être consommé tel quel, en collation ou au petit-déjeuner. Il peut également être utilisé dans des salades, des smoothies, des plats cuisinés (lasagnes, quiches) et des desserts (cheesecakes, crèmes).

• Conservation : https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/Conservation%20du%20Cottage%20Cheese Il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les quelques jours suivant l'ouverture.